Rendkívül izgalmas szakmai úton vett részt február elején a Szőlészeti és borászati Kutatóközpont delegációja Madaras Zoltán elnök vezetésével Ausztráliában, melynek során mintegy 1600 km-t tettek meg autóval New South Wales és South Australia szövetségi államokban.
A 10 napos utazás több hivatalos találkozón is részt vettek és számos borászatot is meglátogattak mindkét államban.
Február 2-án ünnepélyes keretek között került sor a Flavourtech céggel való együttműködési megállapodás aláírására annak székhelyén, Griffithben. A megállapodás értelmében az ausztrál cég és a kutatóintézet a jövőben szorosan együttműködik az alkoholmentes borok készítésében. A delegáció meglátogatta a Flavourtech központját, ahol betekintést nyerhettek a vállalat működésébe is.
A delegáció eljutott a helyi Casella Vinery-be is, Ausztrália egyik legnagyobb borászatába is.
Casella Family Brands | The home of [yellow tail] wine
Adelaide-ben hivatalos látogatáson vettek részt az Ausztrál Borászati Kutatóintézetben, ahol kétoldalú megbeszéléseket is folytattak az Intézet vezetésével.
The Australian Wine Research Institute
A Barossa-völgyben számos neves borászatot látogattak meg, többek közt a Charles Melton, a Rockford és Yalumba borászatok tapasztalatait gyűjtötték össze, míg Cowrában a Windowrie Wines szüretébe is bekapcsolódhattunk.
Homepage - Charles Melton Wines
Yalumba | Premium Wines from the Heart of the Barossa Since 1849
A tíznapos út végén, Sydneyben találkoztak Vaski András külgazdasági attaséval, akivel nagyon hasznos és előremutató megbeszélést folytattak.
A szakmai utazás során olyan szakmai tapasztalatokat szereztek, amelyek hosszú távon is meghatározóak lesznek a hazai borfejlesztés számára. Megerősítést nyert, hogy extrém körülmények, akár 45 °C-os hőség és tartós szárazság mellett is lehet kiváló minőségű borokat készíteni, megfelelő technológiai és termesztési megoldásokkal. A látottak alapján a klímaváltozás hatásai tudatos vízgazdálkodással és korszerű szőlészeti technológiákkal kezelhetőbbé válnak.
Kiemelt fókuszt kapott a vízmegőrzés és vízgazdálkodás szerepe, valamint a borászati feldolgozás során a kénfelhasználás radikális csökkentésének lehetőségei és technológiai összefüggései. Inspiráló tapasztalat volt delegáció számára az is, hogy egy kisvárosi környezetből is építhető világszínvonalú technológia és nemzetközileg elismert vállalat.
